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요리하는 일상 2021. 1. 8. 굴 세척하는 법, 2가지만 알고 계시면 됩니다! (굴 세척법 | 굴 씻는법) 안녕하세요! 오늘은 누구나 쉽게 할 수 있는 굴 세척법(굴 씻는 법)을 알려드릴게요. 굴의 제철은 12월부터 시작되며, 1월이 되면 살이 오동통하게 부어오르고 고단백의 음식이 됩니다. 또한 굴은 단백질과 비타민이 풍부하여, 성장발육은 물론 기력 회복, 빈혈 예방에 좋은 효능을 발휘하는 식재료입니다. 굴은 대부분 생식으로 많이 먹기 때문에 좀 더 깨끗하고 맛있게 먹기 위해 굴 세척 및 손질을 하실 텐데요. 지금부터 굴을 깨끗하게 세척할 수 있는 2가지 방법을 공개해볼게요! 그럼 아래 영상을 통해 굴 세척법을 확인해주세요! [굴 세척법/굴 씻는법] 1) 천일염을 활용한 손질법 - 천일염을 찬물에 넣고 손으로 살살 저어주면, 거친 천일염이 굴에 붙은 불순물을 제거해준답니다. 2) 무즙을 활용한 손질법 - 무를..
요리하는 일상 2020. 12. 4. 대표 of 대표 국민반찬 '멸치볶음'(세멸치볶음) 맛있게 만드는 법, 바삭한 식감을 그대로 유지한 세멸치볶음 레시피 안녕하세요~! :) 오늘은 우리나라 대표 of 대표 국민반찬이라고 할 수 있는 멸치볶음(세멸치볶음)을 딱딱하지 않고 바삭하고 맛있게 만드는 법을 공개할거에요! 오래된 이야기지만, 예전에 우리 아이들 학교 등교할때 도시락 반찬으로 자주 멸치볶음을 만들어서 싸줬었는데요. 요새는 아이들이 학교에서 급식을 이용하기 때문에, 도시락에 대한 추억이 사라진지 오래되어서 살짝 아쉬운 마음도 드네요. ^^ 학교에서 영양 골고루 급식이 잘 나와도, 역시 엄마손으로 만든 도시락이 최고일 때가 있었는데... (추억 돋습니다!) 멸치는 오메가3 지방산이 대거 함유되어 있기 때문에 성장기에 있는 아이들의 두뇌발달에 좋으며, 타우린이 풍부해서 항산화 효능을 갖고 있다고 널리 알려져있죠?! 또한 혈관 속 콜레스테롤과 노폐물이 축적되..
요리하는 일상 2020. 8. 22. 여름 대표 밑반찬, 아삭아삭 새콤달콤한 맛있는 '무생채' 만들기 (초간단 무생채무침 레시피) 안녕하세요!오늘은 여름의 별미, 무생채를 만들어보려고 해요! :) 무를 채 썰어서 식초, 설탕, 고추가루 등을 넣고 만들어 먹는 우리나라 대표 생채요리 입니다. 때로는 오징어, 조개 등 해산물 데친것을 넣고 함께 무쳐먹기도 하는 응용 요리로도 변화하기도 합니다. 무생채 만드는 법도 상당히 간단한 편이라 누구나 집에서 쉽게 만들어먹을 수 있는 밑반찬입니다! :) 그럼 지금부터 맛있는 무생채 만드는 법을 공개해보도록 할게요!영상을 통해 무생채 황금레시피를 확인해주세요! [ENG SUB]Hello!Today I’m going to make a summer delicacy, radish! :)t is a representative of Korea that cuts radish into pieces and mak..
요리하는 일상 2020. 6. 2. 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 '진미채 볶음' 만드는 법 (진미채 볶음 레시피) 안녕하세요. 어릴 적 도시락 반찬으로 아주 메인 코스였던 진미채 볶음 진미채볶음 반찬 하나면, 밥 한 공기 뚝딱 했었던 기억이 납니다. 그래서 인지, 지금도 진미채 볶음 반찬만 보면, 일단 밥 한 공기를 떠놓는 센스를 발휘하곤 했죠. 저뿐만 아니라 대한민국 남녀노소 불문, 밑반찬 거리로는 Top 5 안에 드는 반찬인 '진미채 볶음' 특히 진미채 특유의 딱딱함을 완화시켜주고, 부드럽고 촉촉한 식감을 입안에서 만끽하도록 해드릴 수 있는 진미채 볶음 레시피(진미채 무침 레시피)를 공개할테니, 아래 영상을 통해 상세 레시피를 확인해주세요. [진미채볶음 재료] 진미채 150g [진미채 양념장 재료] 간장 3스푼, 맛술 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕 1/2 마늘 2스푼, 후춧가루, 깨소금, 참기름 [진미채 볶음 레..
요리하는 일상 2020. 5. 14. 스테미너에 좋은 음식 '육개장' 만드는 법 (육개장 황금레시피 | how to make yukgaejang | spicy beef soup) 안녕하세요~! 오늘은 우리나라 대표 음식이라고 해도 과언이 아닌 맛있는 '육개장 만드는 법'을 공개해보려고 해요. 땀 흘리며 먹는 우리나라 전통 보양식인 육개장은 삼계탕이나 민어와 함께 손꼽히는 스태미나에 아주 좋은 음식입니다. 고추기름이 국물 위에 둥실둥실 떠있는 광경을 보며, 밥을 말아서 열심히 한 그릇 비우고 나면, 속이 후련해지고 든든해지는 까닭에 예부터 원기회복을 위해 즐겨 먹는 음식으로 통했습니다. 육개장은 사태살, 업진살, 홍두깨살과 같은 고기를 덩어리째 푹 고아서 결대로 찢고 대파, 숙주나물, 고사리 등의 채소를 넣은 다음 고춧가루와 참기름, 마늘을 넣고 끓여 먹는 것이 정석이라고 합니다. 면역력 향상에 도움이 되는 1등 보양식 '육개장' 드시면서 '건강한 하루하루' 보내세요! 영상을 잘 ..
요리하는 일상 2020. 5. 12. 놀면뭐하니 인생라면, '유산슬라면' 레시피 (유재석 라면 | 유산슬라면 만드는법 | 유산슬라면 만들기) 안녕하세요~ 오늘은 MBC '놀면뭐하니' 프로그램에서 유재석씨가 만든 특제 라면인 '유산슬라면'을 만들어볼거에요! TV를 시청하다가, 유산슬 라면 레시피를 확인했었는데, 생각보다 만들기 쉬울거 같아서 휘리릭~ 하고 만들어 보았습니다. 집에 있는 재료들로 유산슬라면을 간편하고 맛있게 만들 수 있으니, 저와 함께 맛있는 유산슬라면을 만들어보시지 않겠어요?! :) 영상을 통해서 '유산슬라면 레시피'를 확인해주세요! *** 인생라면, 유산슬 라면 만드는 법 (유산슬 라면 레시피)*** [재료]사리곰탕 1개, 대파, 쪽파, 새우 3마리, 양송이 버섯, 표고버섯, 당근, 양파,간장, 콩기름, 참기름, 간장, 물, 후추, 생강가루, 설탕 [레시피 과정]1) 사리곰탕 면은 약 4분 간 끓여서 찬물에 헹궈주세요.(면을 ..
요리하는 일상 2020. 5. 8. 간단한 떡국 야무지게 만드는 법 (떡국 황금레시피 | Rice cake soup : 'ddeokguk') 안녕하세요. 오늘은 명절과 특별한 날에 빠질 수 없는 음식(요리)인 '떡국'을 만들어볼 거예요. 특히 설날에 먹는 '절식'인 떡국은 매우 오래된 우리나라 고유의 풍속으로 '상고시대'부터 신년 축제를 할 때 먹던 '음복적 성격'에서 유래됐다고 합니다. 설날이 만물이 새로 시작되는 날이기 때문에 엄숙하고 청결하게 깨끗한 흰 떡으로 끓인 떡국을 먹게 됐다고 합니다. 쇠고기를 푹 고아서 기름기를 걷어낸 육수에 흰떡을 넣고, 그 위에 계란지단, 당근, 파, 쇠고기 볶음 등의 고명을 올려놓으면 아주 맛있는 떡국이 완성된답니다. 올해 설 명절은 지나갔지만, 다가오는 명절이나 특별한 날에 떡국 만들어 드시면서 즐거운 시간을 보내시는 건 어떨까요?! 영상을 통해 떡국 상세 레시피를 알려드리겠습니다. [Eng Sub] T..
요리하는 일상 2020. 5. 6. 쫄깃한 식감에 영양 만점인 '쇠머리 영양떡' 만드는 법 | How to make 'Soemeori Nutrition Rice Cake' 안녕하세요. 오늘은 우리나라 떡 중에서 최고의 맛을 보여주는 '쇠머리 영양떡'을 만들어보겠습니다. 우리나라 대표 떡으로도 유명한 쇠머리 영양떡은 소담스러우면서 매우 찰진 떡으로 유명합니다. 쇠머리 영양떡의 유래는 예전 재래시장에서 떡이 식은 뒤에 손님이 원하는 만큼 편육처럼 썰어서 팔아왔다고 해서 '쇠머리 영양떡'이라는 이름이 생겼다고 합니다. 이로 인해 쇠머리 영양떡이 약간 굳었을 때 편육처럼 썰은 후, 팬에 올려서 구워 먹으면 맛이 아주 좋습니다. 한 끼 식사로도 영양만점인 '쇠머리 영양떡' 레시피를 보여드릴 테니, 집에서 영양떡을 만들어 드시는 건 어떨까요? 아래 영상을 통해 상세 레시피를 확인해보세요. [Eng Sub] Today, I'm going to make 'Soemeori Nutritio..
요리하는 일상 2020. 5. 3. 우리 건강을 지켜주는 차, '생강차'를 만들어볼까요? (대추, 배와 함께 생강청 만드는 법 | How to make Ginger tea) 안녕하세요~! 오늘은 몸을 따뜻하게 해주고 감기예방에 좋은 '생강차'(생강청)를 만들어볼거에요! :) 최근 전세계적인 전염병으로 인해, 면역력 향상이 그 어느때보다 중요한 시기가 되었습니다. 또한 우리나라 같이 계절의 바뀜이 지속되는 국가의 경우에는 몸 컨디션을 정상적으로 순환시키는 것을 음식과 음료로 승화시키는 것이 일상화 되어있는 나라도 꽤나 많습니다. 생강은 '면역력 증진'과 '감기예방'에 탁월하다고 합니다.(그만큼 체온을 지키는 역할을 독톡히 한다는 뜻이겠죠?) 또한 생강차는 체내 혈관을 확장시키고 노폐물과 독소를 배출하는데도 좋다고 합니다. 생강차는 임산부님들의 입덧을 완화하는 역할을 한다고 합니다. 향기롭고 맛있는 '생강차' 마시면서 건강한 나날을 보내세요! :)그럼 아래 영상을 통해 몸에 좋..
요리하는 일상 2020. 4. 28. 든든한 한끼식사, 초보주부의 아보카도 덮밥 만들기(Feat.느림의미학_속터짐주의/ 자장가 각) 안녕하세요 로사로사에용! 갑자기 아보카도 덮밥 만드는김에 영상촬영도 함께 해봤어요. 하핫 초보주부의 칼질이라 보면서 속 터지실 수 있지만!! 그냥 있는 그대로 한번 편집해봤어용~ㅎㅎ 요즘 봄이 오고있어 그런지 상큼한 '아보카도 덮밥'이 마구마구 땡기더라구용!! 부드러운 식감을 탑재한 아보카도 한끼식사, 어떠신가요? 어설픈 요리영상이지만 귀엽게 봐주세용~ 하핫 💕Instagram : https://www.instagram.com/ddin_jy 💕Contact E-mail : rosarosa3851@gmail.com
요리하는 일상 2020. 4. 18. 바삭바삭한 야채튀김 만드는 법! (남은 야채 처리 손쉽게 하는법) Crispy Fried Veggies! 안녕하세요~ :) 오늘은 집에 남아 있는 짜투리 야채로 (가지, 호박, 당근 등) 바삭바삭한 식감의 '야채튀김' 만드는 법을 보여드릴꺼에요! 맛도 정말 좋고, 만드는 법도 넘나 간단해요~^^집에 야채 안 좋아하는 아이가 있을 때 만들어줘도 좋고~밤에 맥주나 소주 한 잔에 어울리는 어른들의 안주로도 좋고~!! 야채튀김 영상을 참고하시면서 남은 야채 아깝게 버리시지 말고, 맛있는 음식으로 만들어 드시길 바랄게요~!! (아들 녀석이 궁금한거도 물어보면서 몇가지 팁도 남겼으니까 참고하시길 바랄게요!) [재료]각종 남은 야채 (가지, 호박, 당근, 연근, 양파 등), 콩기름이나 포도씨유 (올리브유는 X), 감자 녹말 [야채 손질 방법]1) 가지, 호박, 당근 등을 얇게 편 썰듯이 썰어줍니다.2) 그 후에, 소금을..

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