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한식

일상(daily) 2022. 12. 26. 서울 한남동 한식 다이닝바로 유명한 '5412'(오사일이) 다녀왔어요 지인의 생일을 축하하기 위해 오래간만에 모임을 가졌습니다. 정말 오랜만에 한남동 이태원 쪽을 방문했는데요. 생각보다 많이 달라진 동네 분위기에 또 한 번 놀랐습니다. 그냥 아무 음식이나 먹기엔 이태원까지 나간 것도 아깝거니와, 오랜만에 만난 지인들과 괜찮은 식사를 하고 싶었기 때문에 이 지역에서 한식 다이닝바로 유명한 '5412'(오사일이)를 방문하게 됐습니다. 먼저 서울 한남동 '5412' 위치를 알려드릴게요. 우리나라 전통주와 와인을 함께 음미하며 한식을 제대로 즐길 수 있는 '5412'는 한강진역 6번 출구와 가깝습니다. 역 기준으로 대략 7분 거리에 위치해 있습니다. 차량을 가져와도 상관은 없지만, 주차하기 정말 어려운 이태원 인근에 있기 때문에 웬만하면 도보로 방문하시는 것을 추천드립니다. 저 ..
요리하는 일상 2021. 1. 8. 굴 세척하는 법, 2가지만 알고 계시면 됩니다! (굴 세척법 | 굴 씻는법) 안녕하세요! 오늘은 누구나 쉽게 할 수 있는 굴 세척법(굴 씻는 법)을 알려드릴게요. 굴의 제철은 12월부터 시작되며, 1월이 되면 살이 오동통하게 부어오르고 고단백의 음식이 됩니다. 또한 굴은 단백질과 비타민이 풍부하여, 성장발육은 물론 기력 회복, 빈혈 예방에 좋은 효능을 발휘하는 식재료입니다. 굴은 대부분 생식으로 많이 먹기 때문에 좀 더 깨끗하고 맛있게 먹기 위해 굴 세척 및 손질을 하실 텐데요. 지금부터 굴을 깨끗하게 세척할 수 있는 2가지 방법을 공개해볼게요! 그럼 아래 영상을 통해 굴 세척법을 확인해주세요! [굴 세척법/굴 씻는법] 1) 천일염을 활용한 손질법 - 천일염을 찬물에 넣고 손으로 살살 저어주면, 거친 천일염이 굴에 붙은 불순물을 제거해준답니다. 2) 무즙을 활용한 손질법 - 무를..
요리하는 일상 2020. 12. 4. 대표 of 대표 국민반찬 '멸치볶음'(세멸치볶음) 맛있게 만드는 법, 바삭한 식감을 그대로 유지한 세멸치볶음 레시피 안녕하세요~! :) 오늘은 우리나라 대표 of 대표 국민반찬이라고 할 수 있는 멸치볶음(세멸치볶음)을 딱딱하지 않고 바삭하고 맛있게 만드는 법을 공개할거에요! 오래된 이야기지만, 예전에 우리 아이들 학교 등교할때 도시락 반찬으로 자주 멸치볶음을 만들어서 싸줬었는데요. 요새는 아이들이 학교에서 급식을 이용하기 때문에, 도시락에 대한 추억이 사라진지 오래되어서 살짝 아쉬운 마음도 드네요. ^^ 학교에서 영양 골고루 급식이 잘 나와도, 역시 엄마손으로 만든 도시락이 최고일 때가 있었는데... (추억 돋습니다!) 멸치는 오메가3 지방산이 대거 함유되어 있기 때문에 성장기에 있는 아이들의 두뇌발달에 좋으며, 타우린이 풍부해서 항산화 효능을 갖고 있다고 널리 알려져있죠?! 또한 혈관 속 콜레스테롤과 노폐물이 축적되..
요리하는 일상 2020. 9. 26. 명절요리 육전 만들기 (찹쌀가루를 활용해서 부드럽고 맛있는 육전 만드는법 | Beef Pancakes recipe) 안녕하세요! 오늘은 명절요리로 빠질 수 없는 전요리 중 하나인 '육전'(Beef Pancakes)을 만들어볼거에요. 담백과 고소함으로 무장한 육전은 고기를 얇게 썰고 계란물과 밀가루를 입혀서 기름에 부쳐먹는 우리나라 전통 음식입니다. 전을 부치기가 무섭게 입으로 먼저 들어가는 마약과 같은 음식이기도 한 육전!! 주로 우리나라 남부지방, 특히 전라도에서 즐겨 드시는 명절 음식, '육전'은 요리 초보자분들도 만들기 쉬워서 특별한 날 손님을 맞이할 때도 많이 만드시는 요리기도 합니다. 보통 육전을 만들때 소고기에 밀가루를 입혀서 많이 사용하시는데, 저는 밀가루 대신 찹쌀가루를 활용해서 육전을 만드는 법을 공개하겠습니다! (찹쌀가루를 사용하면 고기가 부드러워져서 육전의 식감이 더 좋아지는 효과를 발휘합니다) 육..
요리하는 일상 2020. 9. 20. 다가오는 명절, 맛있고 간단하게 모듬전 만드는 법 | 한번에 다섯가지 모듬전 만들기 | 깻잎전, 동그랑땡, 표고버섯전, 연근전, 고추전 만드는 법 안녕하세요! 오늘은 명절을 책임지는 대표요리! '모듬전'을 만들어 볼거에요. 모듬전은 기름을 두른 팬에 밀가루와 계란을 묻혀 지져서 만든 우리나라 대표 고유음식이죠? 전요리를 만들때는 어류, 육류, 채소류 등 온갖 다양한 재료가 사용되며, 평소 비오는 날 막걸리/동동주와 궁합이 좋은 음식입니다. 그중에서도 가장 인기있는 전요리라고 할 수 있는 "동그랑땡, 깻잎전, 고추전, 표고버섯전, 연근전 만드는 법"을 공개할테니, 아래 영상에 나오는 모듬전 레시피를 참고하셔서 다가오는 명절에 온가족의 입안이 행복해지셨으면 좋겠습니다. [Eng sub] hello!! Today's signature dish is responsible for the holidays! I'm going to make 'Assorted P..
요리하는 일상 2020. 8. 22. 여름 대표 밑반찬, 아삭아삭 새콤달콤한 맛있는 '무생채' 만들기 (초간단 무생채무침 레시피) 안녕하세요!오늘은 여름의 별미, 무생채를 만들어보려고 해요! :) 무를 채 썰어서 식초, 설탕, 고추가루 등을 넣고 만들어 먹는 우리나라 대표 생채요리 입니다. 때로는 오징어, 조개 등 해산물 데친것을 넣고 함께 무쳐먹기도 하는 응용 요리로도 변화하기도 합니다. 무생채 만드는 법도 상당히 간단한 편이라 누구나 집에서 쉽게 만들어먹을 수 있는 밑반찬입니다! :) 그럼 지금부터 맛있는 무생채 만드는 법을 공개해보도록 할게요!영상을 통해 무생채 황금레시피를 확인해주세요! [ENG SUB]Hello!Today I’m going to make a summer delicacy, radish! :)t is a representative of Korea that cuts radish into pieces and mak..
요리하는 일상 2020. 6. 2. 딱딱하지 않고 부드러운 식감의 '진미채 볶음' 만드는 법 (진미채 볶음 레시피) 안녕하세요. 어릴 적 도시락 반찬으로 아주 메인 코스였던 진미채 볶음 진미채볶음 반찬 하나면, 밥 한 공기 뚝딱 했었던 기억이 납니다. 그래서 인지, 지금도 진미채 볶음 반찬만 보면, 일단 밥 한 공기를 떠놓는 센스를 발휘하곤 했죠. 저뿐만 아니라 대한민국 남녀노소 불문, 밑반찬 거리로는 Top 5 안에 드는 반찬인 '진미채 볶음' 특히 진미채 특유의 딱딱함을 완화시켜주고, 부드럽고 촉촉한 식감을 입안에서 만끽하도록 해드릴 수 있는 진미채 볶음 레시피(진미채 무침 레시피)를 공개할테니, 아래 영상을 통해 상세 레시피를 확인해주세요. [진미채볶음 재료] 진미채 150g [진미채 양념장 재료] 간장 3스푼, 맛술 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕 1/2 마늘 2스푼, 후춧가루, 깨소금, 참기름 [진미채 볶음 레..
요리하는 일상 2020. 5. 15. 향긋하고 고소한 밑반찬, '쑥갓 두부무침' 만드는 법 (쑥갓 두부무침 황금 레시피 | 초간단 반찬 만드는 법) 안녕하세요~! 향긋한 쑥갓과 두부를 함께 버무려서 맛있게 먹을 수 있는 부드러운 식감이 일품인 '쑥갓 두부무침'을 만들어볼거에요!또한 쑥갓은 다양한 비티민을 함유하고 있어서 피부에 좋고 변비, 불면증, 위장질환에도 아주 좋다고 합니다 :) 간단하게 만들 수 있는 밑반찬인 '쑥갓 두부무침'으로 영양만점 고소하고 향긋한 한끼 식사 하시는 것은 어떨까요? 그럼 지금부터 쑥갓 두부무침 만드는 방법(레시피)를 공개해보도록 하겠습니다 영상을 잘 보셨다면, '구독과 좋아요' 꾸욱~ 눌러주세요! :) [재료]쑥갓 250g, 두부 1/3개, 양파 1/4개, 액젓(까나리, 참치, 멸치 다 괜찮습니다)김가루, 들기름, 파, 마늘, 깨소금, 후추가루 [만드는 과정]1) 쑥갓 윗부분의 굵은 줄기는 잘라내고 깨끗하게 물로 씻어주..
요리하는 일상 2020. 5. 14. 스테미너에 좋은 음식 '육개장' 만드는 법 (육개장 황금레시피 | how to make yukgaejang | spicy beef soup) 안녕하세요~! 오늘은 우리나라 대표 음식이라고 해도 과언이 아닌 맛있는 '육개장 만드는 법'을 공개해보려고 해요. 땀 흘리며 먹는 우리나라 전통 보양식인 육개장은 삼계탕이나 민어와 함께 손꼽히는 스태미나에 아주 좋은 음식입니다. 고추기름이 국물 위에 둥실둥실 떠있는 광경을 보며, 밥을 말아서 열심히 한 그릇 비우고 나면, 속이 후련해지고 든든해지는 까닭에 예부터 원기회복을 위해 즐겨 먹는 음식으로 통했습니다. 육개장은 사태살, 업진살, 홍두깨살과 같은 고기를 덩어리째 푹 고아서 결대로 찢고 대파, 숙주나물, 고사리 등의 채소를 넣은 다음 고춧가루와 참기름, 마늘을 넣고 끓여 먹는 것이 정석이라고 합니다. 면역력 향상에 도움이 되는 1등 보양식 '육개장' 드시면서 '건강한 하루하루' 보내세요! 영상을 잘 ..
요리하는 일상 2020. 5. 9. 오늘같은 날, 바삭한 '녹두부침개' 만들어 먹는건 어떨까? (녹두빈대떡 레시피 | How to make korean style pancakes) 안녕하세요. 오늘은 우리나라 대표적인 전통음식이자 오늘 같은 날 반드시 생각나는 '바삭한 녹두빈대떡'을 만들어볼거에요. '녹두빈대떡'은 녹두를 물에 불렸다가 맷돌에 갈아서 김치, 돼지고기, 숙주 등을 섞어서 솥뚜껑에 부쳐먹은 것으로, 예전에는 녹두빈대떡 지름이 한 뼘이 될 만큼 크게 만들어 먹었다고 합니다. 조상님들 클래스가 엄청납니다. 물론 지방마다 같은 녹두빈대떡이라도 빈대떡에 넣은 재료와 크기가 다릅니다. 한입에 먹기 좋은 크기로 앙증맞게 부치기도 하는데 보기에는 좋지만 예전만큼 푸짐한 맛은 없는 것이 특징입니다. 😊 녹두의 효능에 대해 알아볼까요? 녹두는 필수 아미노산과 칼륨이 많이 함유되어 있어, 아이들의 성장발육과 고혈압 및 변비 예방에도 아주 좋습니다. 그럼 지금부터 지인들과 함께 맛있게 먹..
요리하는 일상 2020. 5. 6. 쫄깃한 식감에 영양 만점인 '쇠머리 영양떡' 만드는 법 | How to make 'Soemeori Nutrition Rice Cake' 안녕하세요. 오늘은 우리나라 떡 중에서 최고의 맛을 보여주는 '쇠머리 영양떡'을 만들어보겠습니다. 우리나라 대표 떡으로도 유명한 쇠머리 영양떡은 소담스러우면서 매우 찰진 떡으로 유명합니다. 쇠머리 영양떡의 유래는 예전 재래시장에서 떡이 식은 뒤에 손님이 원하는 만큼 편육처럼 썰어서 팔아왔다고 해서 '쇠머리 영양떡'이라는 이름이 생겼다고 합니다. 이로 인해 쇠머리 영양떡이 약간 굳었을 때 편육처럼 썰은 후, 팬에 올려서 구워 먹으면 맛이 아주 좋습니다. 한 끼 식사로도 영양만점인 '쇠머리 영양떡' 레시피를 보여드릴 테니, 집에서 영양떡을 만들어 드시는 건 어떨까요? 아래 영상을 통해 상세 레시피를 확인해보세요. [Eng Sub] Today, I'm going to make 'Soemeori Nutritio..

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