요리에 품격을 더하다, 오이 나물계의 대장, '오이 소고기 볶음' 요리 만들었어요 (오이 소고기 볶음 레시피)

안녕하세요! 오랜만에 인사드립니다.  
그간 저희 아들 내외들이 손주를 보여주는 바람에, 겹경사가 나서 이것저것 손주들에게 신경 쓰느냐고 정신이 없어서 요리 영상을 업로드 못했네요. 

이제 격주나 한주에 한 번씩 다채롭고 맛있는 요리 레시피를 정기적으로 업로드해볼 여력이 생겼으니, 열심히 다시 만들어보도록 하겠습니다! 

 

오늘은 오이를 가지고 맛있는 볶음 나물 요리를 만들어보려고 해요! 

이름하여, '오이 소고기 볶음' 요리! 

오이를 싫어하시는 분들이 꽤 많은 것으로 알고 있는데요. 
오이를 싫어하는 남녀노소들도 맛있게 먹을 수 있는 '오이 볶음 요리'를 들고 나왔습니다. 아삭한 오이를 물기를 쪽~ 빼낸 상태에서 소고기와 함께 섞어주면 오이의 아삭아삭한 식감과 색감까지 함께 어우러져서 맛이 배가 된답니다.

 

요리 초보 분들도 손쉽게 만들 수 있는 레시피이니깐 아래 영상을 확인하신 후 레시피를 따라 해 보세요.

 

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[재료] 
오이, 소고기, 고추 
양념장 재료 : 간장, 참치액젓, 깨소금, 후추, 파, 마늘, 참기름, 설탕

[차례]
1) 오이는 깨끗하게 손질하여 소금에 10분 정도 절여준다
2) 고추와 소고기는 채 썰어서 양념장에 재워둔다.
3) 팬에 참기름과 식용유를 두른 뒤, 마늘을 볶아서 향을 낸 후 오이를 최대한 빠르게 볶아 낸다.
4) 오이를 실온에서 식힌 후 뚜껑을 닫고 냉동실에 10분가량 넣고 차갑게 만들어준다.
(아삭아삭한 식감을 위해서 냉동보관 해줍니다.)
5) 고추도 팬에서 볶아준다.
6) 양념한 소고기도 팬에 마늘향을 낸 후 국물이 없어질 때까지 볶아서 식혀준다.
7) 냉동실에서 식혀놓은 오이와 소고기 볶음, 고추를 함께 섞어놓은 후, 깨소금, 후추, 설탕 약간을 넣은 뒤 참치액젓으로 충분히 간을 한 후, 참기름으로 마무리하면 고급스러운 '오이 소고기 볶음' 요리가 완성됩니다.

 

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