안녕하세요.
오늘은 아스파라거스 요리의 '대표'라고도 말할 수 있는 '아스파라거스 베이컨 말이'(Bacon Wrapped Asparagus)를 만들어볼거에요.
근처 마트나 시장에서 쉽게 찾을 수 있는 아스파라거스를 손질하고, 데친 후 베이컨을 돌돌 말아서 구워 먹는 아스파라거스 베이컨 말이는 아이들 간식거리 or 어른들 안줏거리, 메인 반찬, 캠핑요리 등 다양한 장소에서 활용 가능한 안성맞춤 음식입니다.
아마 아스파라거스를 활용한 요리 중에서 가장 대중화된 요리가 바로 아스파라거스 베이컨말이 아닐까 생각됩니다.
그럼 영상을 통해 아스파라거스 베이컨말이 상세 레시피를 확인해주세요.
[Eng sub]
Today, I'm going to make 'Bacon Wrapped Asparagus', which can be said to be the 'representative' of asparagus cuisine.
Asparagus Bacon Rolls, which can be easily found at nearby marts or markets, are prepared and boiled, then rolled and baked. Bacon rolls are a food that can be used in various places such as children's snacks, adult side dishes, main dishes, and camping dishes.
Perhaps the most popular dish among the dishes using asparagus is the asparagus bacon roll.
Then, check out the detailed recipe for asparagus bacon rolls through the video.
[재료]
아스파라거스, 베이컨, 소금, 마늘, 올리브유, 머스터드, 꿀, 올리고당
[레시피 과정]
1) 아스파라거스는 물에 살짝 데친 후 소금으로 밑간을 해준다.
2) 아스파라거스를 먹기 좋은 크기로 잘라서 베이컨으로 돌돌 말아준다.
3) 편으로 썰어놓은 마늘을 팬에 넣어준 후 올리브유로 마늘기름을 내준다.
4) 아스파라거스 베이컨말이를 노릇노릇 구워준 뒤, 키친타월로 기름기를 제거해준다.
[아스파라거스 베이컨말이 소스 만들기]
올리브유 2큰술, 머스타드2큰술, 꿀 or 올리고당 1큰술을 섞어주면 소스가 완성됩니다.
* 아스파라거스 베이컨말이 위에 소스를 살살~ 뿌려주시면 맛있는 시간을 보내실 수 있습니다.
* 수란과 커피 등과 함께 아스파라거스 베이컨 말이를 즐기신다면, 더욱 완성도 높은 브런치가 될 거 같습니다.
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[Eng sub]
[Ingredient]
Asparagus, bacon, salt, garlic, olive oil, mustard, honey, oligosaccharide
[Recipe process]
1) Blanch asparagus in water and season with salt.
2) Cut asparagus into bite-size pieces and roll them up with bacon.
3) Put the sliced garlic in the pan, and then add garlic oil with olive oil.
4) Roast the asparagus bacon rolls until golden, and then remove the oil with a kitchen towel.
[Making Asparagus Bacon Roll Sauce]
Mix 2 tablespoons olive oil, 2 tablespoons mustard, and 1 tablespoon honey or oligosaccharide to complete the sauce.
* Sprinkle some sauce on the asparagus bacon rolls to have a delicious time.
* If you enjoy asparagus bacon rolls with poached eggs and coffee, it will be a more complete brunch.
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