메인 요리로 손색없는 '가지말이 돌돌이'(Eggplant roll) 만들어봤어요! (가지말이 황금레시피)

안녕하세요.  

오늘은 가지를 가지고 '가지 말이 돌돌이'를 만들어 봤어요.
가지는 다양한 요리 재료로 활용되는데요. 튀김요리, 볶음요리 등 가지가 들어가지 않은 요리를 세는 게 나을 정도로 다양합니다. 

이번에는 가지를 정성스레 굽고 돌돌 말아서 양념장을 올려놓은, 고급스러운 '가지 말이 요리'를 만들어봤습니다. 

영상을 확인하신 후 따라 만들어보세요. 누구나 쉽게 돌돌이 가지말이 요리를 만들 수 있답니다. 

지인 or 가족 모임에도 만족스러운 요리가 될 수 있으니, 꼭 한번 만들어보세요.

 

[Eng sub]

Today, I made 'eggplant roll' with eggplant.
Eggplant is used as an ingredient in various dishes. There are so many varieties that it is better to count dishes that do not contain eggplant, such as fried dishes and stir-fried dishes.

This time, I made a luxurious 'eggplant roll dish', which is carefully grilled and rolled up with seasoning sauce.

Check out the video and follow along. Anyone can easily make eggplant rolls.

It can be a satisfying dish for a gathering of friends or family, so please try it.

 

 

[재료]
가지 3~4개, 식용유, 아보카도, 명란젓, 후추, 마늘, 파, 참기름

[양념소스 레시피]
1) 아보카도와 명란젓의 껍질을 제거해준 뒤, 으깨준다.
2) 파, 마늘, 후추, 참기름을 넣어서 비벼주면 완성

[레시피 과정]
1) 가지는 세로로 길게 잘라준 뒤, 소금물에 살짝 절여준다.
2) 3~5분 정도 소금물에 절여준 후 가지의 물기를 제거하고, 키친타월로 한번 더 살짝 눌러 수분을 제거해준다.
3) 가지에 올리브유를 발라서 코팅한 후, 팬에 구워서 돌돌 말아 꽃 모양을 만들어 준다.
4) 꽃잎 모양의 가지 위에  미리 만들어 놓은 양념 소스를 살짝 얹으면 '돌돌이 가지말이'가 완성됩니다.

 

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[Ingredient]
3~4 eggplant, cooking oil, avocado, cod roe, pepper, garlic, green onion, sesame oil

[Sauce Sauce Recipe]
1) Remove the skins of the avocado and cod roe, then mash them.
2) Add green onion, garlic, pepper, and sesame oil and mix to complete.

[Recipe Process]
1) Cut the eggplant lengthwise and then lightly pickle it in salt water.
2) After pickling in salt water for 3 to 5 minutes, remove the water from the eggplant, and gently press it again with a kitchen towel to remove the moisture.
3) Coat the eggplant with olive oil, then bake it in a pan and roll it up to make a flower shape.
4) Put a little seasoning sauce on top of the eggplant in the shape of a petal to make the eggplant roll.

 

 

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