요리하는 일상
2020. 11. 27.
밑반찬 계의 거성, '시금치무침' 아이들도 찾게 만드는법 | 고추장 시금치무침, 간장 시금치무침, 된장 시금치무침 황금레시피
안녕하세요! 오늘은 겨울 재철 채소로 으뜸인 '시금치'(spinach)를 활용해서 요리를 해볼건데요. 밑반찬으로 어김없이 들어가는 겨울철 반찬계의 고유명사, '시금치무침' 3종세트(spinach recipes)가 주인공입니다. 시금치는 우리 건강에도 아주 좋은 음식 재료인데요. 비타민과 철분, 식이섬유와 같은 영양성분이 함유된 녹황색 채소로써 성장하고 있는 아이들과 여성, 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 아주 좋은 식재료입니다. 또한 시금치의 엽산은 뇌 기능을 개선해주기 때문에 치매 위험을 감소시켜주고 임산부의 기형아 출산 위험을 상당부분 낮춰줍니다. 된장과 버무려서 고소한 맛을 자아내는 '된장 시금치무침'과 고추장, 홍고추로 매콤달콤한 맛을 내는 '고추장 시금치무침', 그리고 간장 베이스로 우리의 ..
