요리하는 일상
2021. 2. 16.
[창작요리] 명절 음식 처리..."이색적인 전요리"로 해결해보세요!
안녕하세요. 설 명절이 다 지나갔는데, 여전히 눈에 보이는 호박과 가지 등의 요리 잔재들... 이 재료들을 어떻게 처리할까 고민하다가 "색다른 전 요리를 해 먹어 보면 어떨까"라는 생각이 들었어요. 이름하여, "창작 전요리 대잔치" 남은 명절 재료들로 "이색적인 전요리를 만드는 법"을 영상을 통해 공개해 볼게요. 애호박전, 가지전, 가지튀김전을 '달래 초간장'에 떡하니 찍어서 먹어보면 그 맛을 오랫동안 잊지 못할 거예요. [재료] 애호박 1개, 가지 2개, 새우 5마리, 다진 돼지고기 200g, 두부, 대파 1 뿌리, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 청-홍고추 2개 [양념 재료] 후추, 깨소금, 소금, 굴소스, 설탕, 파슬리 가루, 까나리 액젓, 녹말가루, 계란 4개 [레시피 과정] 1) 두부는 소금을 ..
