요리하는 일상
2020. 4. 17.
대표 밥도둑 '깻잎장아찌' 맛있게 만드는 법 (깻잎장아찌 황금레시피)
안녕하세요~!! 오늘은 우리나라 사람들의 밥도둑 역할을 독톡히 하고 있는 반찬의 대명사 '깻잎 장아찌'를 만들어볼거에요! 잠깐만! 여깃 깻잎의 효능에 대해 잠깐 알아볼까요?! 깻잎은 세계적으로 찾아봐도 우리나라만 거의 유일하게 먹는 음식중 하나입니다.(신기방기) 식탁 위에 보약이라 불릴만큼 영양이 풍부하고 맛도 좋은 식품 이지요~! 시금치보다 철분이 2배나 많고 엽록소가 풍부하여 세포를 되살리고 상처를 아물게 하는 지혈효과도 있답니다. 위장장애와 이뇨작용 뿐 아니라 칼슘, 칼륨, 철분이 풍부하고 식중독 예방에도 좋은 역할을 한답니다. 그럼 먼저 깻잎장아찌 양념장 재료를 알아볼게요! [재료] 쪽파 6~7쪽, 마늘 두 스푼, 진간장 소주잔 기준 두컵, 깨소금 두스푼, 들기름 세스푼, 후추 약간, 고추가루 세..
