요리하는 일상
2022. 9. 15.
곶감을 가지고 우리나라 전통 디저트, '곶감단지'를 만들봤어요 (곶감요리 레시피/Traditional Korean dessert)
오늘은 한국 전통 디저트인 '곶감단지'를 만들어볼 거예요. 일명 '곶감 황금주머니'(곶감 단지) 만드는 법을 공개해볼 거예요. 기본적으로 곶감은 생감이 완숙되기 전에 껍질을 벗겨 건조시킨 것이기 때문에 쫄깃한 식감이 일품입니다. 또 우리나라 명절에도 많이 활용되는 과일 중 하나이기 때문에 수정과나 일반 요리 등 다양한 식재료로 활용됩니다. 곶감은 단감이나 홍시보다 영양성분이 4배 정도 높아진다고 하니, 진정한 영양 덩어리라고 해도 손색이 없습니다. 또한 곶감은 포도당과 과당이 풍부해 숙취 해소에도 효능을 발휘하며, 피로 해소, 눈 건강에도 탁월한 효능을 발휘합니다. 이러한 영양의 보고인 곶감을 가지고, 곶감 단지를 만들어 먹는 것은 건강과 맛을 동시에 잡는 행위라고 할 수 있습니다. 곶감 단지(곶감 황금..
