요리하는 일상
2021. 3. 26.
팥과 딸기를 이용한 양갱 만들기, 한천가루를 활용한 팥딸기 양갱 만드는 법 공개할게요! :)
양갱, 사드시지 마세요! 집에서 만들어 드셔보세요!! 오늘은 팥과 딸기를 이용해서 양갱을 만들어볼거에요. 한천가루와 옥수수 전분을 활용하면 쫀득하고 맛있는 우리나라 대표 디저트인 팥딸기 양갱이 만들어집니다. 양갱은 18세기에 한천가루를 사용하면서부터 시작이 됐다고 해도 과언이 아닌데요. 한천은 응고력과 저장성이 좋아서, 과자나 아이스크림과 같은 식품을 만들때 사용됩니다. 이 한천가루를 잘 섞으면 우리가 익히 알고 있는 양갱 요리가 만들어지는 것이죠! 양갱은 개인 취향에 따라 밤과 호두, 완두, 고구마 등의 재료를 넣어서 다양하게 만들어낼 수 있는 것이 특징입니다. 최근에는 북촌, 인사동 근처의 한옥 카페에서 한식 디저트로서 수제 양갱을 만들어 선보이고 있죠! 물론, 가정에서도 홈메이드 양갱을 만들어 먹는..