요리하는 일상
2021. 9. 24.
이렇게 다양한 감자떡을 만들 수 있다니?! | 팥앙금 감자떡 레시피 | 잼 감자떡 레시피 | 치즈 감자떡 레시피 | How to make potato cake
안녕하세요! 오늘은 찹쌀 없이 만드는 쫄깃쫄깃한 식감의 감자떡을 만들어볼거에요! 원래 레시피대로 만들면, 감자전분을 이용해서 송편의 느낌으로 만드는 것이 기본 레시피가 되는데요. 단순하게 전통적인 감자떡 레시피를 활용해서 만들면 좀 심심하겠죠? 그래서, 팥앙금, 치즈, 잼 등 3가지로 구성된 특별한 '소'를 넣어서 좀 더 업그레이드된 맛있는 감자떡을 만들 거예요. '소'라고 하는 단어의 뜻은 송편이나 만두를 만들 때, 맛을 내기 위하여 익히기 전에 속에 넣는 재료를 뜻하는데요. 보통 만두 빚을 때 넣는 고기, 두부, 채소 등을 '소'라고 칭하곤 합니다. 물론 감자떡에 들어가는 재료를 칭할 때도 사용됩니다. 오늘은 팥앙금과 치즈, 잼 '소'재료를 활용해서 팥앙금 감자떡, 치즈 감자떡, 잼 감자떡을 간단한 ..
