판교 중식의 성지, '공화춘' 다녀왔어요

 

판교 현대백화점 5층에 위치한 '공화춘'은 맛있는 중식 라인업을 제공하는 음식점으로 유명한 편입니다. 이곳은 백화점과 CGV 사이의 통로에 자리 장식해, 푸드코트와는 다른, 독특하고 세련된 분위기를 연출합니다. 공화춘의 내부는 중국 전통 요소와 현대적 세련됨이 조화를 이루며, 방문객들에게 매력적인 음식점으로 자리 잡고 있습니다. 

 

먼저 판교 공화춘 위치부터 알려드리겠습니다. 

 

 

판교 현대백화점 공화춘은 판교역 3번출구에서 도보로 약 5분 거리에 위치해 있습니다. 

 

 

공화춘의 메뉴판은 중식의 정수를 보여줍니다. 

간짜장부터 시작해 고기짬뽕, 잡채밥, 우동, 마파두부, 탕수육에 이르기까지, 선택의 폭이 넓어진답니다. 각 메뉴는 전통 중식의 맛과 현대적인 터치가 어우러져, 기대 이상의 맛을 선사합니다.

 

저희 일행은 간짜장과 새우볶음밥, 탕수육을 주문했습니다. 

 

- 주요 메뉴 및 가격 -

탕수육(소): 28,000원
간짜장면: 11,000원
고기짬뽕: 11,000원
옛날볶음밥: 10,000원
해물짬뽕: 11,000원
고추잡채: 32,000원
유린기: 30,000원
새우볶음밥: 12,000원
쟁반짜장: 13,000원

 

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공화춘 새우볶음밥의 새우는 크기가 적당하며 신선해서 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 새우의 달콤한 맛이 볶음밥의 전체적인 맛을 한층 더 풍부하게 해 줍니다.

볶음밥 자체는 고슬고슬하게 잘 볶아져 있으며, 새우와 함께 조리됨으로써 새우의 향긋한 맛이 밥에 잘 스며들어 감칠맛을 더합니다. 조미료는 과하지 않게 사용되어 새우 맛을 더욱 돋보이게 하며, 각 재료의 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
새우의 쫄깃함과 밥의 고슬거림, 조미료의 적절한 사용이 합쳐져, 입 안 가득 퍼지는 맛의 조화가 인상적이었습니다.

 

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간짜장은 특별한 맛으로 유명합니다. 간짜장에 사용된 양파는 식감이 살아 있어, 씹는 맛이 매우 좋습니다. 양파의 사각사각한 식감이 간짜장의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다.

또한 많은 간짜장이 짜기 쉬운 반면, 공화춘의 간짜장은 짜지 않으면서도 풍부한 맛을 자랑합니다. 이는 간짜장의 깊은 맛을 즐기고 싶어 하는 이들에게 안성맞춤입니다. 재료의 신선함과 조리 방식으로 인해 풍미와 깊이가 있어진 거 같네요. 특히 공화춘 간짜장에는 계란이 함께 제공되어, 부드러운 식감과 맛의 조화를 이룹니다.

고유의 맛과 질감, 그리고 깊이 있는 풍미가 매력적인 요소로 작용하며, 이곳을 찾는 많은 사람들에게 사랑받는 이유가 되고 있는거 같더라고요. 

 

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공화춘의 탕수육의 고기는 신선하고 부드러운 질감을 가지고 있으며, 적절한 양념과 조리 방식으로 인해 고기 본연의 맛이 잘 살아 있습니다. 고기의 풍미는 진하면서도 과하지 않아, 입 안에서 부드럽게 녹아내리는 듯한 느낌을 줍니다.

탕수육의 겉면은 바삭하게 튀겨져 있으나, 바삭함이 다소 부족한거 같았지만 그럼에도 불구하고, 튀김옷은 가볍고 기름기가 적어 느끼함을 최소화하며, 고기와의 조화를 잘 이룹니다.

탕수육 소스는 달콤하고 약간의 신맛이 가미되어 있어, 고기의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 소스는 끈적임이 적고, 고기에 잘 배어들어 각 입맛에 맞게 조절할 수 있는 맛의 균형을 제공합니다.

 

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공화춘은 그저 식사를 하는 장소가 아니라, 중식의 깊은 맛을 체험할 수 있는 곳입니다. 식사 시간대에는 대기가 있을 수 있지만, 그만큼의 가치는 충분히 하고도 남습니다. 판교에 방문하시는 분들에게 강력하게 추천드리며, 중식을 사랑하는 분들이라면 더더욱 방문해 볼 가치가 있는 음식점인 거 같습니다. 

 

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